海藻酸钠使用询问报价“本信息长期有效”
发布时间:2020-07-16
海藻酸钠用作保水剂
肉制品的持水力是衡量肉制品质量的一个重要指标,它不仅影响肉制品的色、香、味、营养成分、多汁性、嫩度等食用品质,而且还影响到产品的经济价值。我国每年由于肌肉失水造成大约310万t 肉类损失,给企业和国家带来巨大的损失。另外一种是溶解性较差的钙盐,如硫酸钙,硫酸钙在水中溶解度较低。因此,必须努力提高肌肉的持水能力。通过研究外加胶体分别与海藻酸钙和磷酸盐复配对重组牛肉卷的性质影响,研究发现海藻酸钙与结冷胶复配使得蒸煮产率有显著改善。通过研究用一种可食用的涂层( 海藻酸钙) 来提高冻肉的质量,结果海藻酸钠能够降低冻肉的解冻损失量,而且能够保持冻肉的功能特性以及能够影响总蛋白的溶解度。
展开全文
其他新闻
- 海藻酸钠农业咨询客服,九龙海润 2020-07-15
- 印染级海藻酸钠性价比出众 2020-07-15
- 重庆印染海藻酸钠在线咨询 2020-07-15
- 海藻酸钠食品高性价比的选择 2020-07-15
- 秦皇岛海藻酸钠价格点击了解更多 2020-07-14
- 阳泉印染海藻酸钠常用解决方案 2020-07-14
- 工业海藻酸钠欢迎来电 2020-07-14
- 呼和浩特海藻酸钠农业诚信企业 九龙海润工贸 2020-07-13
- 海藻酸钠应用专业团队在线服务 2020-07-12
- 晋城海藻酸钠食品承诺守信 2020-07-11